Henze kochte ERB-Gerichte auf Weihnachtsmarkt
TV- und Meisterkoch Christian Henze war am 1. Dezember in Annaberg-Buchholz zu Gast. In einer sehenswerten Kochshow bereitete er traditionelle Erzgebirgs-Speisen aus dem Buch "ERB-Gerichte" zu, das der Autor Gotthard B. Schicker zu Beginn vorstellte.
Am 1. Dezember präsentierte TV - und Meisterkoch Christian Henze auf der Bühne des Annaberger Weihnachtsmarktes eine sehenswerte Show. Dabei gab es spannende Einblicke in das Buch „ERB-Gerichte - Vom Essen und Trinken im sächisch-böhmischen Erzgebirge“ (erschienen in 4. Auflage, erhältlich für 14,95 Euro bei Tourist-Information, Buchhandlung Knoblauch oder St. Annen-Buchhandlung/Kl. Kirchgasse), das der Autor, Prof. Gotthard B. Schicker vorstellte.
Im Mittelpunkt der Show stand die Linsensuppe, die es auf dem Annaberger Weihnachtsmarkt in diesem Jahr in sechs verschiedenen Varianten gibt. Christian Henze kredenzte dabei den Zuschauern seine eigene Kreation. Darüber hinaus kochte er leckere Quarkkeulchen und lud die Besucher zum Probieren ein.
Faszination und Begeisterung für das Kochen brachte Christian Henze während der gesamten Show an das Publikum „rüber“. Temporeich kreierte er seine Gerichte, garnierte, flambierte und probierte. Die Besucher dankten es ihm mit Beifall und großem Interesse.
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Christian Henze wurde bereits mit dem Starcookers Gourmet Award zum beliebtesten Sternekoch aus dem deutschsprachigen Raum gewählt, seine Kochschule in Kempten zur besten Kochschule Deutschlands gekürt.
Dem Publikum ist Henze als Autor von seinen Kochbüchern und aus TV-Auftritten bekannt. Populär ist seine wöchentliche Kochsendung am Freitag bei MDR um 4. Der MDR nahm auch diesmal Bilder von der Kochshow für die große Sendung zur Bergparade am 18. Dezember auf, die von 16.40 bis 18.00 Uhr übertragen wird.
Das Buch "ERB-Gerichte" von Gotthard B. Schicker wählte Christian Henze bewusst für die Show in Annaberg-Buchholz aus. Es macht wissenschaftlich akribisch, dennoch populär die kulinarische Geschichte des Erzgebirges schmackhaft. Regionaltypische Gerichte, historische Rezepte und Beiträge zur Geschichte regionaler Speisen wechseln sich darin mit zahlreichen Fotos und spannenden Hintergrundinformationen ab.
Koch-Show im TV-KabelJurnal - hier
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Matthias Förster
Fotos: M. F.
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